Konzepte & Openings – Rolling Pin

Tim Raue bringt „Taste of the Dragon“ nach Heidelberg

Tim Raue entwickelt mit der Event- und Gastronomiegruppe Bliss ein Pop-up-Menü rund um die chinesische Küche. „Taste of the Dragon“ findet von Februar bis April…

Konzepte & Openings

20 High Skyline Bar kommt ins ATLANTIC Hotel Frankfurt

Mit der 20 High Skyline Bar bekommt das ATLANTIC Hotel Frankfurt eine neue Bar-Adresse in 64 Metern Höhe. Bar-Profi Mo Kaba übernimmt die Leitung.

Konzepte & Openings

Opening incoming: Markus Stöckle plant sein nächstes Restaurant in Zürich

Markus Stöckle arbeitet an einem neuen Restaurant im Zürcher Kreis 1. Gemeinsam mit Elif Oskan übernimmt er die frühere Kaisers Reblaube.

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Bar Nouveau: Große Bühne auf kleinstem Raum

In Paris trifft florale Belle-Époque-Ästhetik auf präzise Cocktailtechnik – daraus entsteht ein Barkonzept mit starker Handschrift.

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JIJA eröffnet in Hongkong: Fine Dining trifft Teahouse-Kultur

Vicky Lau eröffnet JIJA: Hongkongs neues Format zwischen Bistro, Teahouse und Südwestchina.

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Das Drittl: Wenn die Bäckerei zum Beisl wird

Das Drittl macht aus einer Bäckerei am Abend ein Sharing-Beisl mit Naturwein, Klassikern mit Twist und smarter Raumnutzung.

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Opening: “The Main Berlin” schafft ein Restaurant mit Clubfaktor

The Main verbindet Restaurant, Bar und Cigar-Lounge zu einem inszenierten Abendformat zwischen französischer Küche, Membership und Hotel-Hospitality.

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Gastro-Konzept ALEX eröffnet neuen Standort in Augsburg

In Augsburg hat ALEX seinen 43. deutschen Standort eröffnet. Rund 1,7 Millionen Euro flossen in den Innenausbau.

News

Frittenwerk eröffnet seinen 50. Standort in Deutschland

Frittenwerk wächst weiter: Im Halle Leipzig The Style Outlets eröffnet die Pommesmanufaktur ihr 50. Restaurant bundesweit.

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AirBar13 eröffnet über den Dächern von Hamburg

Zuwachs im Hamburger Überseequartier: Nur sieben Wochen nach dem Restaurant „Elemente“ eröffnet die „AirBar13“. Auf 60 Metern Höhe wartet ein lateinamerikanisches Rooftop-Konzept mit Panoramablick.

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“Wichtig, neue Wege zu gehen” – Widakovich und Grossauer beleben Mehlplatz neu

Die Grossauer Unternehmensgruppe übernimmt die Räume am Mehlplatz 3 in Graz. Christof Widakovich entwickelt für das neue Stadtgasthaus eine Küche, die tief in der Geschichte…

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Big Mamma eröffnet mit „Pamela“ zweites Restaurant in Berlin

Italo-Glamour am Gendarmenmarkt: Die Big Mamma Group expandiert weiter in Deutschland und bringt mit ihrem neuesten Flagship Mailänder 80er-Jahre-Flair in die Hauptstadt.

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Pescobar eröffnet zweiten Standort in Wien

Nach dem Hype um den Oktopus-Döner legt Pescobar in Wien nach: Die rumänische Seafood-Kette eröffnet am Universitätsring ihren zweiten Standort – mit maritimem Streetfood, XXL-Platten…

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Brioche und Brösel: Figlmüllers Pop-up wird zum Restaurant

Aus dem Pop-up wird ein fixer Standort. Mit "Brioche und Brösel" eröffnet Figlmüller in der Rotenturmstraße einen Streetfood-Spot, der Wiener Klassiker ins Brioche-Bun bringt.

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Florian Weitzer bringt römische Pizza nach Graz

Pizza darf auch mal dünn und knusprig sein! Das neue Restaurantkonzept im Grazer Hotel Daniel ist eine kulinarische Hommage an Rom.

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Bar Misera, Antwerpen: Komm für Wein, bleib fürs Essen

Es wäre schön, wenn die Bar Misera noch ein Geheimtipp wäre. Einer dieser Orte, den man nach dem ersten Besuch nur jenen Freunden weitersagt, die…

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Lara, Wien: Raus aus dem Menü-Korsett

Lara ist die kleine Schwester des veganen Sternerestaurants Jola. Wer jetzt an abgespecktes Fine Dining denkt, liegt aber daneben. Larissa Andres und Jonathan Wittenbrink haben…

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Frankfurt: Ein Dreamteam im Vollrausch

Rausch klingt nach Kontrollverlust. In Frankfurt meint es an einem Ort aber das Gegenteil: ein Restaurant, das sehr genau weiß, wann es laut werden darf…

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Kulinarische Neuerfindung in der Leopoldstadt

Top Chef Enes Irik bringt in einer ungewöhnlichen Neueröffnung seine einzigartige Handschrift auf den Teller.

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Spitzenkoch Jürgen Wolfsgruber angelt sich Münchens Amalienstraße

Butter bei die Fische: Nach dem "Sparkling Bistro" setzt der gebürtige Österreicher Jürgen Wolfsgruber zum nächsten großen Wurf an.

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Neustart für bekanntes Schloss-Restaurant

Pächterwechsel im Schloss Mageregg in Klagenfurt. Ab 1. Juli übernimmt eine bekannte Wörthersee-Gastronomin.

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“Echte Schweinereien”: 2-Sterne-Restaurant Jante denkt sein Konzept neu

Das Zwei-Sterne-Restaurant Jante von Tony Holhlfeld und Mona Schrader erweitert sein Konzept und holt kleine "Schweinereien" vor den Vorhang.

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Der etwas andere Food-Truck: Darum funktioniert die Wilde Wutz

Die Wilde Wutz zeigt, warum sich 2026 nicht mehr der beliebige Food Truck durchsetzt, sondern ein Streetfood-Konzept mit klarer Haltung, regionaler Handschrift und echtem Erlebnis.

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“Die Foodtruckerin” Felicitas Then übernimmt die Zügel im Clash

TV-Promi Felicitas Then zieht es nach Köpenick. Ab April bringt sie als neue Gastropatin den Sunshine State direkt ins Clash KITCHENS & BAR.

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Koch und Kult-Autor Yotam Ottolenghi in Amsterdam: Alles über die Eröffnung

Der Gastonom und Autor Yotam Ottolenghi eröffnet sein erstes Restaurant in Holland – dreißig Jahre nach seinem Amsterdam-Aufenthalt.

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Neustart nach Jahren: So sieht es im neuen Jamie’s Italian aus

Jamie's Italian gibt es wieder in London. Die lange erwartete Eröffnung markiert für den TV-Liebling Jamie Oliver den Beginn eines starken Comebacks.

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Neustart: Münchner Wirtshaus wird spanisch

Der Preysinggarten eröffnet unter neuer Leitung. Neuer Fokus: mediterrane Küche und ausgeprägte Weinkompetenz.

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Berliner Artenschutz: Legendäre Eck-Kneipe gerettet

Warum die Berliner Eckkneipe die wahre Seele der Stadt ist und wer jetzt dafür sorgt, dass das Bier am Ludwigkirchplatz weiterfließt.

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Mit Dash X Drop macht Dominik Oswald Wien zur Cocktail-Metropole

Wenn Barkeeper von einem „Dash“, also einem Spritzer, sprechen, dann ist damit eine Maßeinheit gemeint, die irgendwo zwischen zehn und zwanzig Tropfen liegt. Oder fünf…